Sery typu włoskiego
( ilość produktów: 2 )Południowoeuropejskie tradycje serowarskie od lat inspirują rzemieślników, a sery typu włoskiego produkowane w Polsce łączą śródziemnomorskie receptury z jakością rodzimego surowca. Wyroby te powstają najczęściej na bazie serwatki krowiej, stanowiącej naturalny produkt uboczny przy produkcji odmian podpuszczkowych. Specyfiką tej podkategorii jest odzyskiwanie wartościowych białek poprzez podgrzewanie płynu, co owocuje delikatną, miękką strukturą miąższu. Brak sztucznych konserwantów czy zagęszczaczy sprawia, że wyroby te zachowują czysty skład oraz unikalne właściwości dietetyczne, w tym niską zawartość tłuszczu i wysoką przyswajalność składników odżywczych.
Serek typu włoskiego z chili. kurkumą i curry – delikatnie pikantny wędzony
Serek typu włoskiego wędzony z czosnkiem niedźwiedzim 250g
Jakie autentyczne smaki czekają na Ciebie w naszym asortymencie?
Naszym Klientom proponujemy rzemieślnicze interpretacje klasycznych wyrobów z Półwyspu Apenińskiego, dostarczanych przez lokalnych serowarów z czystych regionów. Dbamy o to, aby miłośnicy lekkiego nabiału mogli odnaleźć u nas produkty tworzone w małych partiach, które po uwarzeniu poddawane są tradycyjnemu wędzeniu dymem z drewna liściastego. Przygotowaliśmy następujące wyroby:
- ser serwatkowy a la ricotta z czosnkiem niedźwiedzi — wędzony produkt, który łączy kremową delikatność bazy z wyrazistym, leśnym aromatem ziół,
- ser serwatkowy a la ricotta z chili, kurkumą i curry — wędzona, niskotłuszczowa odmiana o charakterystycznej, ciepłej barwie i korzennym zapachu przypraw.
W czym sery inspirowane tradycją włoską sprawdzą się najlepiej?
Lekki charakter oraz specyficzna, zwarta struktura, jaką posiadają wędzone sery typu włoskiego, czynią je wszechstronnym składnikiem potraw. Tradycyjne wędzenie nadaje im wyrazistą, złocistą skórkę, która dobrze trzyma kształt porcji podczas krojenia. Proponujemy wykorzystanie tych specjałów na kilka sposobów:
- pokrojone w kostkę warianty z ziołami stanowią doskonały dodatek do sałatek ze świeżych, chrupiących warzyw,
- pokruszony ser wędzony z czosnkiem niedźwiedzim idealnie nadaje się jako farsz do naleśników czy pierogów,
- podawane w cienkich plastrach na pieczywie komponują się ze świeżymi pomidorami, oliwą z oliwek oraz sosem balsamicznym.
Na co zwrócić uwagę, kupując lekkie sery serwatkowe?
Świadome zakupy nabiału rzemieślniczego wymagają przede wszystkim analizy profilu zastosowanych przypraw, ponieważ to one nadają wyrazisty charakter delikatnej bazie serwatkowej. Kompozycje zawierające chili, kurkumę i curry dedykujemy osobom szukającym rozgrzewających, orientalnych nut, podczas gdy wersje z czosnkiem niedźwiedzim oferują tradycyjny bukiet ziołowy. Istotna jest także metoda pakowania. Wszystkie porcje zamykamy hermetycznie w folię próżniową. Takie rozwiązanie chroni delikatny miąższ przed wysychaniem, hamuje proces utraty dymnego zapachu i pozwala bezpiecznie dostarczyć produkt o nienaruszonej świeżości prosto do Twojej kuchni.
Jak prawidłowo przechowywać rzemieślniczą ricottę po otwarciu?
Autentyczne wyroby serwatkowe bez konserwantów najlepiej przełożyć z folii próżniowej do szklanego naczynia lub owinąć w pergamin spożywczy, co skutecznie zapobiega gromadzeniu się wilgoci. Taki sposób zabezpieczenia miąższu chroni go przed przejmowaniem obcych zapachów z lodówki, a sam ser zachowuje swój charakterystyczny aromat. Wybierz nasze rzemieślnicze wyroby wędzono-ziołowe i wprowadź wyjątkowy smak tradycji do swojej codziennej kuchni już dziś.